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선조가 쌓아 올린 지혜의 축적, 김치

한식은 지금 전 세계에서 새로운 시선으로 읽히고 있다. 이러한 흐름 속에서 지금의 한식을 이해하기 위해 그 출발점을 다시 살펴보고자 한다. 그 두 번째 이야기는 ‘김치’다.