LUXURY

뉴욕의 별이 된 한식

2024년, 뉴욕에서 <미슐랭 가이드>에 선정된 72곳의 레스토랑 중 11곳이 한식당이었다. 뉴욕에서 한식은 이제 오트 퀴진의 한 축으로 자리 잡고 있다. 미식가들의 도시에서 한식당이 이토록 각광받는 이유는 무엇일까. 인테리어 디자이너, F&B 컨설턴트, 미식가 등 다양한 수식어를 자랑하는 박진배 교수가 뉴욕 내 한식당의 매력을 탐구했다.

INSIDE KRUG’S KITCHEN

음식을 구성하는 재료의 힘에 주목하고, 단일 재료를 주제로 샴페인과 페어링할 수 있는 창조적 레시피를 제안하는 크루그의 ‘싱글 인그리디언트Single Ingredient’가 올해로 탄생 10주년을 맞았다. 이를 축하하며 지난 10년간의 주제를 색다른 방식으로 기념하기 위해 세계적 명성의 미쉐린 3스타 셰프 10인이 파리에 모였다. 이름하여 ‘크루그의 키친 속으로’.

세계 곳곳에 숨겨진 특별한 미식 공간 6

세계적 셰프의 창의적인 요리와 함께 자연 속에서 누리는 휴식까지, 기꺼이 먼 길을 떠날 이유를 만들어주는 레스토랑 6곳을 소개한다.