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두리 배요환 셰프의 전통주 코스
한가위, 차례상 앞에 둘러앉아 술 한잔을 나누던 오랜 풍경이 있다. 집집마다 다른 손맛으로 빚던 술과 그 술에 어울리는 안주를 골라내던 감각. 오래전 사라진 것처럼 보였던 이 술상의 문법이 지금 다이닝의 페어링 한잔으로 다시 소환되고 있다.